2015.6.30 晴田シリーズ発売中！

晴田シリーズ発売中！

　『晴田（せいでん）』は、晴天の空の下、田んぼが広がる蔵周辺の風景から名付けました。私たちは酒米ごとに生まれる日本酒の多様な味わいを追求します。 ※販売先限定商品です。

酒造好適米の代表格『山田錦』を全量使用し、精米歩合５０％にて小規模仕込にて醸造しました。涼やかな香味と山田錦らしい洗練された旨味が特長です。火入れは１回のみで、キメ細やかな味わいになっております。

山田錦と並ぶ酒米の代表品種『雄町』を全量使用、精米歩合50％にて小規模仕込で醸造しました。クリアな香味と雄町らしい凝縮された旨味が特長です。火入れは1回のみで、キメ細やかな味わいになっております。

酒米として日本一の作付面積を誇る五百万石。淡麗型の味わいが特徴のこの米を、敢えてしっかりと旨みを引き出し、上槽後速やかに瓶詰めすることで香味のあざやかさを封じ込めました。

※瓶詰めによる１回火入れにて出荷しております。
※直詰めによる瓶火入れのため、発酵由来の微量のガスを含む場合があります。